Ich schnappe mir eine Packung knusprigen Löffelbiskuit und zerbrösele ihn in kleine Stücke. Das geht am besten, wenn ich die Kekse in einen Plastikbeutel gebe und mit einem Nudelholz drüber rolle. Keine Sorge, das ist eine super Stressbewältigungsmethode! 😄

Ich nehme 120 g Butter und schmelze sie vorsichtig in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf auf dem Herd. Sobald die Butter geschmolzen ist, vermische ich sie gründlich mit den zerbröselten Löffelbiskuits. Die Mischung sollte wie ein nasser Sand aussehen.

Jetzt nehme ich eine Springform und verteile die Biskuitmischung gleichmäßig auf dem Boden. Mit den Fingern drücke ich die Mischung fest, um einen kompakten Boden zu formen. Da kann man ruhig etwas fester zudrücken – das ist ein bisschen wie ein DIY-Workout für die Hände! 💪😉

In einer großen Schüssel gebe ich 500 g Philadelphia-Frischkäse und 200 g Puderzucker. Mit einem Handrührgerät mixe ich die beiden Zutaten zusammen, bis sie eine glatte und cremige Konsistenz haben. Das ist der himmlische Belag für unsere Torte!

Jetzt wird es noch leckerer! Ich gieße 300 ml kalte Schlagsahne in die Schüssel und gebe einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Mit dem Handrührgerät schlage ich die Mischung auf mittlerer Stufe, bis sie steife Spitzen bildet. Das dauert nur ein paar Minuten.

Ich nehme den vorbereiteten Biskuitboden und verteile die Hälfte der Philadelphia-Creme gleichmäßig darauf. Dann lege ich eine Schicht frische Erdbeeren darauf und bedecke sie mit der restlichen Creme. Obendrauf streue ich großzügig gehackte Schokolade. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch göttlich!

Jetzt ist Geduld gefragt – die Torte muss für mindestens 4 Stunden (oder noch besser über Nacht) in den Kühlschrank, damit sie fest und cremig wird. Ich weiß, es ist schwer, aber glaub mir, es lohnt sich! Wenn die Torte bereit ist, schneide ich sie in Stücke und serviere sie mit einem breiten Lächeln auf den Lippen. 😄🍰