Vegane Linsenbratlinge mit Backkartoffeln sind mit etwas Arbeit verbunden, aber dafür echt lecker.
Linsenbratlinge
Vegane Linsenbratlinge mit Backkartoffeln
Portionen 4
Kalorien 431kcal
Zutaten
- 150 g Linsen rote
- 250 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- ½ Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- ½ Tomate
- 100 g Maiskörner aus der Dose
- 1 EL Sojamehl
- 50 g Semmelbrösel
- 5 Kartoffeln
- etwas Pflanzenöl
- Salz
- Paprikapulver
Anleitungen
- Für die Bratlinge die Linsen in 250 ml Wasser kochen.
- Wenn die Linsen gar sind, das Wasser abgießen.
- Salz und Paprikapulver hinzufügen und mit dem Mixstab zu einer festen Masse vermischen.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und vermischen.
- Aus der Masse Bratlinge formen und in der Pfanne in heißem Öl beidseitig goldbraun braten.
- Mit dem Pfannenwender öfter flach drücken.
- Für die Backkartoffeln die Kartoffeln in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und mit Salz, Paprikapulver und Öl bestreuen.
- Auf Backpapier auslegen und auch die andere Seite mit Salz, Paprika und Öl bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft, Ober-/Unterhitze: 200 °C) ca. 30 – 35 Minuten backen.
- Die Backzeit kann je nach Kartoffelsorte variieren.
- Einfach mal eine Scheibe aus dem Ofen nehmen und probieren, ob sie gar ist.
Nährwerte
Portion: 1ca. | Kalorien: 431kcal | Kohlenhydrate: 88g | Protein: 18g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Sodium: 213mg | Kalium: 1666mg | Ballaststoffe: 20g | Zucker: 7g | Vitamin A: 797IU | Vitamin C: 79mg | Kalzium: 82mg | Eisen: 6mg