Tartiflette: Ein herzhaftes Vergnügen aus den Savoyen

Hallo, liebe Foodies! ♥︎

Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise in die französischen Alpen – genauer gesagt in die Region Savoyen, wo der Winter auf dem Teller ein Zuhause gefunden hat. Wir bereiten zusammen eine Tartiflette zu, ein wärmendes Gericht, das durch seine Einfachheit und den unglaublich guten Geschmack von Reblochon-Käse, Kartoffeln, Speck und Zwiebeln besticht.

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Tartiflette: Ein herzhaftes Vergnügen aus den Savoyen

Entdecke das Rezept für Tartiflette, ein herzhaftes Gericht aus den Savoyen mit Reblochon, Kartoffeln und Speck. Einfach und lecker!

Gericht Hauptgerichte

Küche Französisch

Keyword Tartiflette

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 50 Minuten Minuten

Servings 4

Calories 668kcal

Author Caro 💙

Kochutensilien

• Auflaufform
• Schneidebrett
• Messer
• Pfanne

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten
• 200 g geräucherter Speck gewürfelt
• 2 mittelgroße Zwiebeln gehackt
• 1 Reblochon-Käse ca. 450 g, halbiert
• 250 ml Sahne
• 1 Knoblauchzehe halbiert
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂🌶️
• Muskatnuss frisch gerieben

Anleitungen

• Vorbereitung: Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Reibe die Auflaufform mit der Knoblauchzehe aus und buttere sie dann.
• Kartoffeln kochen: Koche die Kartoffelscheiben etwa 10 Minuten vor, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
• Speck und Zwiebeln: In der Pfanne den Speck ohne zusätzliches Fett anbraten. Füge die Zwiebeln hinzu und dünste sie, bis sie glasig sind.
• Schichten: Lege eine Schicht Kartoffeln in die Auflaufform, darauf die Speck-Zwiebel-Mischung und wiederhole die Schichten. Würze jede Schicht mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
• Finaler Touch: Gieße die Sahne über die Kartoffelmischung. Lege die Reblochon-Hälften mit der Schnittfläche nach oben darauf.
• Backen: Backe die Tartiflette 40 Minuten lang, bis sie goldbraun und blubbernd ist.

Notizen

• Käsewahl: Der Reblochon-Käse ist das Herzstück dieses Gerichts. Achte darauf, einen reifen, cremigen Reblochon zu verwenden, damit das Gericht schön saftig wird.
• Kartoffeln: Wähle festkochende Kartoffeln, die ihre Form behalten.
• Backzeit: Überbacke die Tartiflette, bis sie goldbraun und blubbernd ist. Das macht nicht nur optisch was her, sondern schmeckt auch fantastisch!