Tapioka-Pudding

Tapioka-Pudding hat sich bei uns hier noch nicht so ganz durchgesetzt. Ich glaube aber das wird er noch. Gerade in der veganen Ernährung ist er eine tolle Alternative.

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Tapioka-Pudding

… lecker in vegan 🌱

Gericht Desserts

Küche Deutsch

Keyword Tapioka

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 40 Minuten Minuten

Portionen 4

Kalorien 102kcal

Autor Caro 💙

Zutaten

• 60 g kleine Tapiokaperlen
• 1 EL Vanilleextrakt
• 250 ml Kokosmilch
• 250 ml Wasser
• 2 EL Zucker oder Xylit
• 1 Prise Prise Salz
• 1 Sternanis als Deko
• 1 TL Zucker-Zimt Mischung pro Dessert als Topping

Anleitungen

• Tapiokaperlen in kaltem Wasser eine Stunde einweichen.
• Abseihen.
• Tapiokaperlen mit Kokosmilch, 250 ml Wasser, Vanillextrakt, Xylit und Salz in einem Topf aufkochen.
• Unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
• Vom Herd nehmen und 30 Minuten zugedeckt quellen lassen.
• Tapioka-Kokos-Pudding in Schälchen füllen. Mit Sternanis und Xylit-Zimt dekorieren.

Nährwerte

Kalorien: 102kcal | Kohlenhydrate: 16g | Protein: 0.1g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.01g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.03g | Sodium: 144mg | Kalium: 6mg | Ballaststoffe: 0.2g | Zucker: 1g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 7mg | Eisen: 0.3mg

Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵