Pasta Carbonara – Ein Klassiker, einfach und köstlich

Hallo liebe Pasta-Fans! Heute nehmen wir uns einen echten italienischen Klassiker vor: Pasta Carbonara. Ein Rezept, so einfach und doch so voller Geschmack, dass es dich und deine Liebsten begeistern wird. Komm, ich zeige dir, wie’s geht!

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Pasta Carbonara – Ein Klassiker, einfach und köstlich

Entdecke das klassische Pasta Carbonara Rezept – einfach, schnell und unglaublich lecker. Ideal für ein schnelles Abendessen.

Gericht Hauptgerichte

Küche Italienisch

Keyword Pasta Carbonara

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Portionen 4

Kalorien 672kcal

Autor Caro 💙

Kochutensilien

• Topf
• Pfanne
• Schüssel
• Schneebesen

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• 150 g Pancetta oder Speck
• 2 Eier groß
• 1 Eigelb
• 100 g Parmesan gerieben
• Pfeffer schwarz
• Salz
• 1-2 Knoblauchzehen optional
• Olivenöl

Anleitungen

• Nudeln kochen
• Zuerst kochst du die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser. Behalte etwas Nudelwasser zurück und gieße die Spaghetti ab.
• Pancetta anbraten
• In einer Pfanne erhitzt du etwas Olivenöl und brätst den Pancetta (und optional den Knoblauch) an, bis er knusprig ist.
• Ei-Parmesan-Mischung
• In einer Schüssel verquirlst du die Eier und das zusätzliche Eigelb. Füge Parmesan und reichlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
• Pasta fertigstellen
• Die gekochten Spaghetti gibst du in die Pfanne zum Pancetta. Vom Herd nehmen und die Ei-Käse-Mischung unter Rühren hinzufügen. Achte darauf, dass das Ei nicht gerinnt. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzugeben.
• Servieren
• Sofort servieren und eventuell mit zusätzlichem Parmesan und schwarzem Pfeffer verfeinern.

Notizen

Tipps

Nicht zu heiß: Achte darauf, dass die Ei-Käse-Mischung nicht zu heiß wird.

Frische Zutaten: Frische Eier und hochwertiger Parmesan machen den Unterschied.
Kochutensilien

Nährwerte

Kalorien: 672kcal | Kohlenhydrate: 77g | Protein: 30g | Fett: 26g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Transfett: 0.1g | Cholesterin: 172mg | Sodium: 688mg | Kalium: 359mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 3g | Vitamin A: 393IU | Vitamin C: 0.2mg | Kalzium: 338mg | Eisen: 2mg

Guten Appetit, eure Carola ♥︎