Low-Carb Zitronenmuffins

Super schnell gemacht sind diese Low-Carb Zitronenmuffins, aber wer keine Zitrone mag ersetzt sie einfach durch Limette oder Orange.

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Low-Carb Zitronenmuffin

… kleine feine Küchlein!

Gericht Backen, Low-Carb Rezepte

Küche Deutsch

Keyword Zitrone

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Servings 12 Stück

Calories 212kcal

Author Caro 💙

Zutaten

• 230 g gemahlene blanchierte Mandeln
• 150 g Puderxylit oder Puderzucker
• 80 g weiche Butter
• 4 Eier
• 1/2 Tütchen Backpulver
• 120 ml Zitronensaft
• 1 Zitronenabrieb von 1 Zitrone
• 2 TL gemahlene Gelatine oder Agartine

Anleitungen

• Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen
• Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen
• Alle nassen Zutaten dazugeben und zu einem Teig verrühren
• 12 Muffinförmchen füllen und ca. 25-30 Minuten backen.
• Mit Stäbchenprobe prüfen