Ich mach’s einfach: Das beste selbstgemachte Vanille-Eis mit der Eismaschine

Eis geht immer, oder? Egal ob es draußen heiß oder kalt ist, Eis ist einfach lecker und macht glücklich. Deshalb habe ich mich entschlossen, das beste Vanille-Eis aller Zeiten zu machen. Aber halt, nicht einfach nur irgendwie, sondern mit einer Eismaschine. Ich verspreche dir, es wird sich lohnen.

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Vanille-Eis

DIY

Gericht Süßigkeit

Küche Deutsch

Keyword Vanille-Eis

Vorbereitungszeit 1 Stunde Stunde

Zubereitungszeit 2 Stunden Stunden

Servings 4

Calories 709kcal

Author Caro 💙

Kochutensilien

• Eismaschine

Zutaten

• 4 Eigelb
• 150 g Zucker oder Xylit
• 1 Pck. Vanillezucker
• 500 ml Milch
• 500 ml Sahne
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote

Anleitungen

• Zunächst müssen wir die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Mark zusammen mit der Schote in einem Topf mit Milch und Sahne erhitzen und anschließend für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
• Währenddessen können wir uns um die Eigelbe kümmern. Diese mit Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
• Nun müssen wir die Milch-Sahnemischung durch ein Sieb gießen und langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben.
• Die gesamte Mischung erneut in den Topf geben und auf niedriger Hitze erhitzen, bis die Mischung dickflüssig wird. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.
• Sobald die Mischung dickflüssig ist, vom Herd nehmen und eine Prise Salz hinzufügen. Die Schote entfernen und die Mischung in eine Schüssel geben. Abkühlen lassen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Jetzt kommt der aufregende Teil: Die Eismaschine. Die Mischung hineingeben und für ca. 30-40 Minuten rühren lassen, bis das Eis cremig und fest ist.
• Fertig ist unser selbstgemachtes Vanille-Eis! Am besten gleich servieren oder in eine Tupperdose geben und im Tiefkühlfach aufbewahren.

Notizen

Tipps:

• Wenn du keine Eismaschine hast, kannst du die Mischung auch in eine flache Schüssel geben und alle 20-30 Minuten mit einem Schneebesen umrühren, bis das Eis fest ist.
• Wenn du möchtest, kannst du das Eis mit Toppings wie Schokosauce, Karamellsauce oder Früchten garnieren.

Ich hoffe, ich konnte dich inspirieren, selbstgemachtes Eis zu machen. Es ist gar nicht so schwer und schmeckt einfach viel besser als gekauftes Eis. Und wenn du es mit einer Eismaschine machst, ist es auch noch super cremig und lecker. Also los, ran an die Schüsseln und Eismaschinen und viel Spaß beim Eis machen!