Fleisch, Pasta, Tortellini, Gnocchi ….. diese Gorgonzola Sauce ist einfach und schnell gemacht. Da Gorgonzola Käse recht streng ist, sollte man mit der Menge spielen und für sich die beste Menge herausfinden.
Gorgonzola Sauce
… ganz schnell und einfach
Servings 4 Personen
Calories 348kcal
Zutaten
- 125 g Gorgonzola
- 200 ml Milch
- 150 ml Sahne
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 2 TL Mehl
- 30 g Butter
- 50 ml Weißwein optional
- 1 EL TK 8-Kräuter optional
- Gewürze (Pfeffer, Muskat u/o etwas Zucker)
Anleitungen
Vorbereitung
- Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Gorgonzola ebenfalls in kleine Stücken schneiden
- Eine köstliche Sauce mit Gorgonzola Käse kann man zu Fleisch oder Pasta Gerichten servieren. Und die Zubereitung ist wirklich simpel, wie man an diesem einfachen Rezept sehen kann.
Kochen
- Die Butter in einem Topf erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebeln glasig dünsten. Das Mehl dazugeben und gut verrühren damit keine Klümpchen mehr da sind. Dann Sahne und Milch nach und nach dazugeben und glatt rühren bis es langsam andickt.
- Nun den Gorgonzola Käse und Gewürze dazugeben und gut miteinander verrühren bis der Käse komplett geschmolzen ist. Dann bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Am Ende noch einen kleinen Spritzer Zitronensaft und evtl. nachwürzen.
Verfeinern
- Mit etwas Weißwein nach dem glasig braten der Zwiebeln kann das ganze noch meine eine Nummer feiner gemacht werden.
🍳 Kochmodus