Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Du liebst ein schnelles, leckeres Frühstück, das dich lange satt hält? Dann habe ich heute etwas ganz Besonderes für dich: Frühstücksknödel! Diese kleinen Power-Päckchen sind nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern auch super vielseitig. Egal, ob du sie süß mit Obst und Honig oder herzhaft mit Käse und Kräutern genießt – sie sind immer ein Genuss.
Die Kombination aus Magerquark, Flohsamenschalen und Dinkelmehl sorgt dafür, dass diese Knödel leicht, fluffig und gleichzeitig ballaststoffreich sind. Perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag!
Lass uns direkt loslegen!
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Kochutensilien
- Schüssel
- Kochtopf
- Schneebesen oder Gabel
- Kochlöffel
Zutaten
- 250g Magerquark
- 1 EL Flohsamenschalen
- 20g Dinkelmehl
Kochanleitung
- Teig zubereiten: Magerquark, Flohsamenschalen und Dinkelmehl in einer Schüssel gut miteinander verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Die Flohsamenschalen sorgen dafür, dass der Teig schön bindet und die Knödel später ihre Form behalten.
- Wasser aufkochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser sollte leicht sprudeln, aber nicht wild kochen.
- Knödel formen: Aus dem Teig kleine Knödel formen, etwa golfballgroß. Sie sollten fest genug sein, um ihre Form zu behalten.
- Kochen: Die geformten Knödel ins kochende Wasser geben und die Hitze sofort reduzieren. Die Knödel für etwa 1 Minute köcheln lassen, dann den Herd ausschalten.
- Ziehen lassen: Die Knödel im heißen Wasser ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
- Servieren und genießen: Die fertigen Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und nach Belieben süß oder herzhaft garnieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf!
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 120 kcal
- Eiweiß: 15g
- Kohlenhydrate: 12g
- Fett: 1g
Kurze Tipps und Hinweise:
- Perfekte Konsistenz: Achte darauf, den Teig gut zu kneten, damit er keine Klumpen bildet und die Knödel schön gleichmäßig werden.
- Variationen: Du kannst die Knödel nach Belieben variieren, z.B. mit etwas Zitronenschale oder Zimt im Teig für eine süße Version.
- Haltbarkeit: Die Knödel halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Einfach in einer luftdichten Box aufbewahren und bei Bedarf kurz in heißem Wasser oder in der Mikrowelle erwärmen.
🍳 Kochmodus