Hallo liebe Küchenfreunde! Heute habe ich etwas ganz Besonderes für euch: ein Rezept, das eure Herzen (und Bäuche) höher schlagen lässt – Frischkäsenudeln mit Speck. Einfach, schnell und so köstlich, dass ihr es kaum erwarten könnt, den Kochlöffel zu schwingen!
Frischkäsenudeln mit Speck
Entdecke das Rezept für köstliche Frischkäsenudeln mit Speck – ein einfaches, schnelles und unwiderstehlich leckeres Gericht!
Portionen 4
Kalorien 2078kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Linguine
- 20 g Butter
- 125 g Speckwürfel oder Pancetta
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 100 g Frischkäse
- 30 g geriebener Parmesan
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Pasta kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Linguine al dente nach Packungsanweisung kochen. Vor dem Abgießen 1-2 Tassen des Nudelwassers aufbewahren.
- Speck anbraten: In der Zwischenzeit die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und den Speck 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht knusprig ist. Den Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren eine weitere Minute kochen.
- Sauce zubereiten: Eine halbe Tasse Nudelwasser in die Pfanne geben und den Frischkäse einrühren. Mit dem Löffel zerkleinern und kontinuierlich rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Fertigstellen: Eine weitere Tasse Nudelwasser hinzufügen und die Sauce eine Minute köcheln lassen. Den geriebenen Parmesan einrühren, dann die gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Gut umrühren und bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufügen. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und sofort servieren.
Nährwerte
Kalorien: 2078kcal | Kohlenhydrate: 199g | Protein: 66g | Fett: 112g | Gesättigte Fettsäuren: 53g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 12g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 38g | Transfett: 1g | Cholesterin: 247mg | Sodium: 1768mg | Kalium: 1018mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 11g | Vitamin A: 2124IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 537mg | Eisen: 4mg
Guten Appetit, eure Carola ♥︎
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