Wirf das trockene Brot weg und mach Platz für das beste Ciabatta aller Zeiten!
Ich weiß, was du denkst. „Ciabatta? Ist das nicht nur ein langweiliges, trockenes Stück Brot?“ Aber halt! Bevor du dich von diesem italienischen Klassiker abwendest, gib mir eine Chance, dich zu überzeugen.
Ich habe das perfekte Rezept für das beste Ciabatta aller Zeiten. Es ist fluffig, voller Geschmack und so einfach zu machen, dass selbst ein Schimpanse es hinbekommt. Ja, wirklich! Ich habe es getestet.
Ciabatta
Wirf das trockene Brot weg und mach Platz für das beste Ciabatta aller Zeiten!
Servings 4
Calories 458kcal
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
- 500 g Mehl Typ 550
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- In einer großen Schüssel das Mehl, Trockenhefe und Salz vermischen.
- Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Die Schüssel mit dem Olivenöl einpinseln und den Teig hineingeben.
- Den Teig abdecken und für mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Je länger, desto besser.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer flachen, ovalen Form formen.
- Mit einem scharfen Messer oder einer Schere die Oberfläche des Teigs leicht einschneiden.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Das Ciabatta für 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Notizen
Tipps und Tricks
- Verwende nur lauwarmes Wasser, da heißes Wasser die Hefe abtöten kann.
- Lass den Teig lange genug gehen, damit er schön fluffig wird.
- Du kannst das Ciabatta auch mit Kräutern oder getrockneten Tomaten verfeinern.
Ich verspreche dir, dass dieses Ciabatta dein Leben verändern wird. Du wirst nie wieder trockenes Brot essen wollen, wenn du einmal dieses fluffige, köstliche Brot probiert hast.
Also worauf wartest du noch? Wirf das trockene Brot weg und mach Platz für das beste Ciabatta aller Zeiten!
🍳 Kochmodus