Hallo, liebe Genießer! 😊
Kennt ihr dieses Gefühl, wenn das Leben manchmal einfach nur nach einer kleinen Portion Würze verlangt? Mir geht’s genauso. Deswegen stelle ich euch heute meine absolute Geheimwaffe in der Küche vor: die Chili-Mayonnaise. Glaub mir, danach willst du keine andere mehr!
Warum Chili-Mayonnaise?
Hey, du fragst dich vielleicht: Warum denn überhaupt Chili in die Mayonnaise? Einfach, weil es fantastisch schmeckt! Es verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Wir lieben es einfach!
Chili-Mayonnaise
Kochutensilien
- Schüssel
- Schneebesen
Zutaten
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 Eigelb
- 1-2 Chilischoten je nachdem, wie mutig du bist 😉
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- 1 TL Zucker optional
Anleitungen
Schritt 1: Das Eigelb
- Schritt 2: Öl tropfenweise hinzufügen
- Ja, wirklich nur tropfenweise. Geduld ist der Schlüssel. Rühre ständig, bis die Mischung anfängt zu emulgieren.
Schritt 3: Feurige Schärfe
- Jetzt kommen die Chilis ins Spiel! Entkerne sie und hacke sie superfein. Rühr sie unter die Mischung.
Schritt 4: Abschmecken
- Mit Zitronensaft, Salz und wenn du magst, einem Teelöffel Zucker. Ich sage immer: „Abschmecken ist alles!“
Die perfekte Lagerung
Hallo, lieber Ordnungshüter! Ein Tipp: Die Chili-Mayonnaise hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Aber ich wette, sie ist vorher schon weg!
Unser Fazit
Also, ich bin verliebt in diese Sauce. Sie ist cremig, hat Biss und passt zu so vielen Gerichten. Probier sie aus, du wirst es nicht bereuen! Und denk dran: Das Leben ist zu kurz für langweilige Saucen.
Guten Appetit, eure Carola ♥︎