Hallo, liebe Foodies! ♥︎
Warum Bulgur-Tapioka-Pudding?
Stellt euch vor, ihr könntet die nussige Wärme von Bulgur mit der zarten, perligen Textur von Tapioka kombinieren – das Ergebnis ist unser heutiges Rezept: Bulgur-Tapioka-Pudding! Dieses Dessert ist nicht nur ungewöhnlich, sondern bietet auch eine spannende Geschmacksvielfalt, die in jedem Löffel überrascht.
Bulgur-Tapioka-Pudding
Eine Mischung aus Tapioka und Bulgur für eine interessante Textur
Servings 4
Calories 229kcal
Kochutensilien
- Topf
- Schüssel
- Löffel
Zutaten
- 100 g Bulgur fein
- 50 g Tapiokaperlen klein
- 500 ml Milch
- 100 ml Kokosmilch
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: Zimt geröstete Nüsse oder Früchte zum Garnieren
Anleitungen
- Tapioka einweichen: Tapiokaperlen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und mindestens 30 Minuten quellen lassen.
- Milchmischung kochen: Milch, Kokosmilch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
- Bulgur und Tapioka hinzufügen: Abgetropfte Tapiokaperlen und gerösteten Bulgur in die kochende Milchmischung geben und umrühren.
- Köcheln lassen: Bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, regelmäßig umrühren, bis die Mischung eindickt und die Perlen durchsichtig sind.
- Servieren: Den warmen oder gekühlten Pudding in Schalen füllen und nach Wunsch mit Zimt, Nüssen oder Früchten garnieren.
Notizen
Hinweise für ein perfektes Ergebnis:
- Rösten des Bulgurs: Röstet den Bulgur leicht in der Pfanne, bevor ihr ihn kocht, um sein nussiges Aroma zu intensivieren.
- Weichen des Tapiokas: Lasst die Tapiokaperlen vor der Zubereitung mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie schön aufquellen.
- Konsistenz anpassen: Falls der Pudding zu dick wird, einfach etwas mehr Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
🍳 Kochmodus