Blaubeer-Weiße-Schoki Pralinen

Hallo, liebe Foodies! ♥︎

Heute habe ich etwas ganz Besonderes für euch: köstliche Blaubeer-Weiße-Schoki Pralinen. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für alle, die eine Schwäche für weiße Schokolade und Blaubeeren haben. Sie sind nicht nur einfach zu machen, sondern sehen auch noch fantastisch aus und schmecken unglaublich lecker. Also, schnapp dir deine Schürze und lass uns loslegen!

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Blaubeer-Weiße-Schoki Pralinen

Entdecke das Rezept für köstliche Blaubeer-Weiße-Schoki Pralinen! Einfach zuzubereiten, unwiderstehlich lecker und perfekt für jede Gelegenheit.

Gericht Süßigkeiten

Küche Deutsch

Keyword Pralinen

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Kühlzeit 3 Stunden Stunden

Portionen 20 Pralinen

Kalorien 87kcal

Autor Caro 💙

Kochutensilien

• Kleiner Kochtopf
• Schneebesen
• Plastikfolie
• Messbecher

Zutaten

• 250 g weiße Schokolade in sehr kleine Stücke gehackt
• 5 EL ungesalzene Butter weich
• 3 EL Sahne
• 35 g gefriergetrocknete Blaubeeren zu Pulver gemahlen
• 60 g Puderzucker

Anleitungen

• Vorbereitung der Blaubeer-Mischung: In einem kleinen Kochtopf die Sahne zum Köcheln bringen. Vom Herd nehmen, die weiche Butter hinzufügen und rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen und mit der Sahne vermischt ist. Das Blaubeerpulver hinzufügen und gut vermischen. Beiseite stellen.
• Schokolade schmelzen: Über einem Doppelkessel die gehackte weiße Schokolade langsam schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis sie glatt und vollständig geschmolzen ist. Wichtig: Die Temperatur sollte 40°C nicht überschreiten (etwa Körpertemperatur).
• Mischen: Die lauwarme Blaubeer-Mischung vorsichtig unter die geschmolzene Schokolade rühren. Beide Mischungen sollten etwa die gleiche Temperatur haben, wenn sie kombiniert werden.
• Abkühlen: Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest genug ist, um Bällchen zu formen (ca. 2-3 Stunden oder über Nacht). Zwischendurch mit einer Gabel umrühren, um die Bildung von Fett oben zu vermeiden.
• Formen der Pralinen: Die Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und in 2,5 cm große Bällchen formen. Zwischendurch die Hände mit einem Papiertuch reinigen oder mit Puderzucker bestäuben.
• Bestäuben: Jede Praline in Puderzucker rollen, um sie gut zu bedecken. Die fertigen Pralinen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich bis zu einer Woche oder können für längere Lagerung eingefroren werden.

Notizen

• Temperatur beachten: Beim Schmelzen der weißen Schokolade unbedingt darauf achten, die Temperatur nicht über 40°C steigen zu lassen.
• Frische Hände: Beim Formen der Pralinen zwischendurch die Hände mit einem Papiertuch reinigen oder mit Puderzucker bestäuben, um Kleben zu vermeiden.
• Haltbarkeit: Die Pralinen halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Für längere Aufbewahrung einfach einfrieren.

Nährwerte

Kalorien: 87kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 1g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Transfett: 0.01g | Cholesterin: 3mg | Sodium: 13mg | Kalium: 49mg | Ballaststoffe: 0.2g | Zucker: 11g | Vitamin A: 12IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 26mg | Eisen: 0.1mg

Grüß’le Eure Caro 💙🧿🩵